Laimi ja avokaado juustukook (ilma juustuta)
Valmistamise aeg
30 mins
 

See juustukook on tegelikult ilma juustuta. Täiesti taimne ja väga tervislik ning patuvaba. Kuna ta on toorkook, siis ka kõik kasulikud rasvad ning vitamiinid on koogis esindatud. Olenevalt su maitse eelistustest on allpool kirjas lausa 3 erineva põhja valmistamise võimalust. Esimene neist kõige tervislikum ja toitvam.

Toidukord: Dessert
Köök: Vegan
Portsjonit: 12 inimest
Autor: www.bearandplants.com
Koostisosad
Väga tervislik/gluteenivaba põhi
  • 2 dl datleid
  • väike peotäis maapähkleid röstitud on parim
  • 1 1/2 dl mandleid
  • 2 Spl kookosõli vedelal kujul, sulatatud
Patune vegan põhi:
  • 150 g Oreo küpsiseid
  • Spl kookosõli vedelal kujul, sulatatud
Põhi (mitte vegan):
  • 150 g šokolaadi küpsiseid
  • 30 g võid sulatatud
Sisu:
  • 300 india pähkleid; leotatud 4 h või üleöö puhtas vees ja kurnatud
  • 4 keskmise või 3 suure avokaado sisu
  • 200 ml agaavi siirupit või mett
  • 200 ml  kookosõli; poes tahkel kujul kuid koogi jaoks võid sulatada, siis on lihtsam aineid kokku segada
  • 4 laimi mahl
  • noaotsaga vanilliini või vanilje ekstrakti
  • kaunistuseks 4 kiivit ja mõned füüsalid
Juhised
Põhja valmistamine
  1. Purusta koogipõhja koostisained blenderis või köögikombainis. Hakkama peaks saama ka saumiksriga.

    Kui valmistad gluteenivaba põhja pähklitest (esimene variant), siis kõigepealt aseta datlid kaussi ja vala üle kuuma veega. Lase neil pehmeneda 15 minutit. Seejärel kurna vesi ära. Võid leotada ka külmas vees, kuid siis kulub veidi rohkem aega. Köögikombainis või blendris kõigepealt purusta pähklid omavahel. Kui nad on juba sulle meeldiva tekstuuriga, siis lisa datlid ja kookosõli. Nüüd peaks mass muutuma ühtlaseks ja kergemini käsitlevaks. Suru põhi lahtikäiva koogivormi põhja. Mina kasutasin 23 cm läbimõõduga koogivormi. Mida väiksem on koogivorm, seda kõrgem ja uhkem tuleb kook.

Kreemi valmistamine
  1. Sega kõik kreemi koostisained omavahel kokku, selleks parim variant on kasutada köögikombaini. Kuid sobib ka blender. Hakkama peaks saama ka saumiksriga, kuid siis võib tulemus jääda veidi sõmeram, mis tegelikult ei ole üldsegi paha selle koogi puhul. Kui segu on piisavalt ühtlane, siis vala see koogipõhjale.

  2. Kaunista kiivi ja füüsalitega. Külmuta kooki 4 h või üleöö külmkapis.

Naudi!