Loading

IMG_6241

Lentils are a small but nutritionally mighty member of the legume family. They provide good to excellent amounts of seven important minerals, B-vitamins, and protein—all with virtually no fat. Also they are a very good source of cholesterol-lowering fiber.

Beside all the goodness in nutrition they are easy to cook. This dinner only needs a boiling time, the preparation time is the minimum. It’s perfect to serve with rice (I used red rice).

Ingredients for 4 person:

  • 100 g lentils
  • 1 onion
  • 2 carrots
  • 2 gloves of garlic
  • turmeric
  • curry
  • coriander
  • salt
  • for a side dish 1 cup of rice

Rinse the lentils and start boiling them, add about 0,5l of water. I boiled rice and lentils same time, so they will be ready at the same time. Boil the lentils about 30 minutes, then add grated carrot, onion, grated garlic and all the spices. Let it simmer at least 15 minutes in low heat. If everything is soft, it’s ready to serve!

***

Eesti keeles:

Läätsed on küll kõige väiksemad, kuid ühed toitainerikkamad kaunviljad. Nad sisaldavad endas 7 väga olulist mineraalainet, B-vitamiini, proteiini ja üldsegi mitte rasvu. Nad toimivad ka kui kolesterooli alandajad.

Lisaks kõigele eelpool nimetatule, on neid väga lihtne valmistada. See toit vajab põhimõtteliselt ainult keetmise aega, sest ettevalmistused võtavad minimaalse aja. Seda pajarooga on suurepärane serveerida riisiga (mina kasutasin selleks punast riisi).

4-le inimesele:

  • 100 g läätsesid (kas rohelisi, punaseid või muid)
  • 1 sibul
  • 2 porgandit
  • 2 küüslaugu küünt
  • veidi kurkumi
  • 1 tl karrit
  • koriandrit (võib olla nii kuivatatud kui värske)
  • soola
  • serveerimiseks u 2 dl riisi

Loputa läätsed ja alusta nende keetmisega keskmisel kuumusel(umbes 0,5 l vees). Lisa veidi  vett juurde kui tunned, et oleks vaja. Mina keetsin läätsesid ühel ajal riisiga, mõlemad vajasid 40 minutit keetmist. Peale 30 minutit läätsede keetmist, lisa riivitud porgandid, sibul, küüslauk ja maitseained. Lase madalal kuumusel umbes 15 minutit veel podiseda. Kui kõik on potis piisavalt pehme, siis ongi läätsepada valmis serveerimiseks.

Head isu!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Top