Loading

This super easy Pavlova recipe is worth to try. You definitely will get as many good words as you have eaters. It’s soft as silk and it will melt in your mouth, so the only thing you want to say is…please more!

Pavlova roll

  • 4 egg whites
  • 200 g sugar or any other alternative
  • 30 g sliced almonds
  • 150 g cream cheese
  • 400 ml whipped cream
  • two handful of berries (e.g. strawberries, cherries, blackcurrants, blueberries etc.)

Preheat the oven to 150C/302F.
Separate egg yolks from the egg white, whip the egg white with sugar until the mixture is strong and silky.
Tip! From egg yolks you can make creme brulee, which recipe is also in my blog.
Place the parchment paper over the baking tray.
Tip! Spread a thin layer of cooking oil over the parchment paper. Then the meringue afterwards comes more easily off from the paper.
Spread the egg white mixture evenly over baking tray. Sprinkle it over almond slices.
Bake about 25 minutes.
Let the meringue cool a little and then turn it upside down. Use another sheet of parchment paper for a help. Now, the side with almonds are on the bottom.

For the filling, whip the cream with 2 tablespoons of sugar and add room temepratured cream cheese in it. Mix it well.Spread the cream and berries over the meringue. Roll the meringue from the wider side.

Enjoy!

IMG_1019 IMG_1017

 

Eesti keeles:

See maius sobib kindlasti suve kroonima. Õhuline besee, maitsev kreem ja värsked suvemarjad moodustavad koosluse, mida tahaks ainult veel ja veel ja veel. Lihtne retsept, millest saad umbes 8 koogitükki. See tähendab, et saad ka 8 kiitust!

Beseerull

  • 4 munavalget
  • 200 g roosuhkrut
  • 30 g mandlilaaste
  • 150 g toorjuustu
  • 400 ml vahukoort (35%)
  • paar peotäit endale sobivaid marju: kivideta kirsse, sõstraid, mustikaid või maasikaid

Kuumuta ahi 150 kraadini.
Eralda munavalged, vahusta munavalge. Kui munavalge on piisavalt vahus, lisa juurde suhkur (jäta paarsupilusikat suhkrut kõrvale kreemi jaoks) ja vahusta tugevaks läikivaks vahuks.
Aseta küpsetusplaadile küpsetuspaber.
Tip! Määri paber väga õhukese toiduõlikihiga, et hiljem oleks kerge sellelt beseepõhi eraldada.
Aseta munavaht ühtlase kihina küpsetuspaberile. Puista üle mandilaastudega.
Küpseta 25 minutit.
Lase ahjust tulnud beseepõhjal veidi jahtuda, seejärel aseta sellele teine küpsetuspaber või alus, nii et saaksid beseepõhja ümber pöörata ja küpsetuspaberi põhjast eemaldada. Nüüd on mandliga kaetud pealmine pool hoopis allpool.
Tip! Kasutamata munakollastest saab teha meeliköitvad creme bruleed.

Kreemi jaoks vahusta vahukoor paari supilusika suhkruga, sega sisse toorjuust. Määri kreem beseepõhjale ja aseta peale ühtlaselt marjad. Hakka beseepõhja laiemast servast rulli keerama.

Head nautlemist!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Top