Loading

Beetroot and black bean patties are a truly nutritious choice and a great option to replace meat in your patty. They are healthy, easy to make and a bit different than usual patties. You don’t have to worry about the taste, cause it’s definitely yummy!

For about 8 patties you’ll need:

  • 2 cups of black beans, dried
  • 1 cup of quinoa
  • 1 medium sized beetroot, boiled
  • 3 Tbsp flour, of your own choice
  • small punch of fresh parsley
  • small punch of fresh coriander
  • 1 tsp salt
  • sprinkle of black pepper

At first prepare the beans. Soak them overnight. Then boil until they are soft. If beans are soaked before, then they need less time to boil. Read the instructions from the package.

Prepare the quinoa, boil it. Then peel and grate the boiled beetroot.
Chop the herbs.

Combine beans in a food processor or with hand blender. Mix all the ingredients together in a large bowl. Season the mixture with salt and pepper. Form patties from the mixture. And fry them on a pan in a oil.

Print

Punapeedi ja musta oa burgerid

Suvised grilliõhtud on saabumas, miks mitte grillida endale hoopis punase peedi ja musta oa burgerid. See retsept on tõeline proteiiniallikas. Lisaks on tegu väga maitsva ja suurepärase liharoa asendajana just oma toiteväärtuse poolest. Kuna fakt on, et mustad oad sisaldavad tegelikult rohkem proteiini 100 g kohta kui liha seda sisaldab. Tegemist on lihtsa ja toeka retseptiga, milles sa ei pea pettuma.

Toidukord Lõuna, Õhtusöök
Köök Taimetoit, Vegetarian
Küpsetamise aeg 30 minutes
Portsjonit 8 burgerikotleti
Autor www.bearandplants.com

Koostisosad

  • 2 tassi musti ube kuivatatud
  • 1 tass kinoad
  • 1 keskmine punapeet keedetud
  • 3 Spl jahu omale sobiv
  • paar varsikut värsket peterselli
  • paar varsikut värsket koriandrit
  • 1 tl soola
  • veidi musta pipart

Juhised

  1. Kõigepealt leota ube üleöö vees. Seejärel keeda nad pehmeks. Loe paki pealt juhiseid, kui kaua täpselt keetma peab. Leotatud ubade puhul on keetmise aeg lühem. 

  2. Keeda kinoa.
    Seejärel pese punapeet, koori ja riivi. 

  3. Tükelda petersell ja koriander väikesteks tükkideks.

  4. Peenesta oad ühtlaseks massiks köögikombaini või saumiksri abiga. Seejärel võta suur kauss ja sega kõik koostisosad ühetekokku. Maitsesta soola ja pipraga. Vormi taignast kotletid ja prae kuumal pannil õlis.

Tähelepanekud

Tip! Punapeet võib olla ka keetmata, mitte midagi ei juhtu sellest. Sellisel juhul jäävad kotletid rohkem krõmpsuvad.

Tip! Võid ka kotlete ahjus küpsetada, sellisel juhul saad vältida liigset õli kasutamist. Kuid nad võivad jääda veidi kuivemad. Kui see sind ei häiri, siis on see suurepärane variant tervislikuma valiku jaoks. 

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Top