Loading

If you’re interested to clean your organism, then these muffins are for you! The best thing about them is that they are gluten free, but still nutritious and tasty muffins. Beside that they are perfect when you’re fighting with your Candida. They’re suitable to make if you’re having Anti-Candida Diet. The point of this diet is to starve the Candida of food while giving you all the nutrition that you need. There are also a handful of foods that actually fight Candida. These muffins are perfect sample made from that food.

Beside that it’s still a zucchini season and it gives you another idea how to use it.

You’ll get 8 small but nutritious muffins from it:

  • 150 g zucchini, grated
  • 1 egg
  • 1 1/2 dl / 90 g raw buckwheat flour
  • 1 dl millet flakes or millet flour
  • 1 dl oat bran
  • 1 1/2 dl plant milk (without sugar)
  • 2 Tbsp virgin olive oil
  • 10 olives, sliced
  • some basil leaves, minced
  • 1 tsp oregano
  • pinch of sea salt
  • 1 tsp garlic powder

Preparations:
If you couldn’t find the millet flour you can make flour from the millet flakes. For that just process flakes in the food processor. Process oat brans also in the food processor.
Slice the olives.
Grate zucchini.

Making:
Whisk the egg.
Add olive oil and plant milk into the egg.
Add buckwheat flour, millet flour and oat brans.
Finally add salt, oregano, garlic powder, basil leaves, zucchini and olives.

Fill the muffin liners with the mix and bake 180 C/356 F about 35 minutes.

Muffins are better when little bit cooled down.

Enjoy!

 

Eesti keeles:

Need suvikõrvitsa muffinid on gluteeni vabad, kuid siiski väga maitsvad ja toitvad. Sinu organism vaid nurrub ja tänab peale nende söömist, sest tegid ta elu lihtsamaks. Lisaks on retsept toiduainetest, mis aitavad võidelda organismis elavate pärmseentega. Ehk siis nad ei sisalda aineid, millest elatub pärmseen. Olen kindel, et kes juba kord teab, milleks pärmseen võimeline on, peaks selle retsepti üle õnnelik olema. Head katsetamist ja uute maitsetega tutvumist!

Sellest kogusest saad 8 väiksemas mõõdus muffinit.

  • 150 g suvikõrvitsat, riivitult
  • 1 muna
  • 1 1/2 dl / 90 g toortatrajahu
  • 1 dl hirsijahu või hirsihelbeid
  • 1 dl kaerakliisid
  • 1 1/2 dl taimset piima (ilma suhkruta)
  • 2 Spl külmpressitud oliiviõli
  • 10 oliivi, viilutatult
  • mõned basiiliku lehed, hakitud (võib olla ka kuivatatud)
  • 1 tl oregano
  • paar näpuotsatäit meresoola
  • 1 tl küüslaugu pulbrit

Ettevalmistused
Kui sa mingil põhjusel ei leidnud poest hirsijahu, siis saad seda ka hirsihelvestest. Selleks pane hirsihelbed kas blendrisse või köögikombaini ja jahvata peeneks. Tee sama ka kaerakiidega.
Viiluta kivideta oliivid.
Riivi suvikõrvits.

Õpetus
Vahusta muna.
Lisa oliiviõli ja taimne piim muna hulka.
Lisa tatrajahu, hirsijahu ja kaerakliid.
Lõpuks lisa sool, oregano, küüslaugupulber, riivitud suvikõrvits, basiilik ja oliivid. Sega korralikult läbi.

Täida muffinivormid seguga ja küpseta 180 C umbes 35 minutit.
Kui sa ei kasuta paberist muffinivorme, siis määri muffinivormid õhukeselt kookosõliga või oliiviõliga.

Tip! Muffinid maitsevad paremini, kui nad on veidi maha jahtunud.

Tip! Toortatrajahul ei ole omast tatra maitset, kuna seda ei ole kuumtöödeldud. Seega ei ole ta maitselt ka nii intensiivne ja sobib ideaalselt muffinitesse.

Head isu!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Top